Любое масло – это жирный продукт, в котором находится большое количество углеводов. Однако рацион без него будет бедным и неполноценным. Сливочное масло при диабете рекомендовано даже тяжело больным людям.
Уникальность этого продукта заключается в следующих положительных качествах:
- Насыщение организма энергией и силой благодаря богатому составу;
- Более быстрое усвоение пищи;
- Ранозаживляющее воздействие.
Также наличие холестерина в женском организме обеспечивает выработку половых гормонов и желчных кислот. Это способствует зачатию и менструации. Снижается риск развития рахита и остеопороза, онкологии. Улучшаются интеллектуальные способности, восстанавливается память.
Правила питания
Любая пища, перед тем, как ее включить в диетический стол, должна быть тщательно проанализирована и получено на нее одобрение лечащего врача.
Калорийная и жирная пища, которой является сливочное масло при сахарном диабете с высоким показателем холестерина, не рекомендуется в больших дозах. Однако определенное количество продукта позволяет организму улучшить общее самочувствие и усвоить жирорастворимые витамины.
Какое же количество масла можно употреблять диабетику? В этом вопросе все зависит от иных продуктов, включенных в меню больного. При сахарном диабете в дневной рацион разрешается добавлять порядка 15 г насыщенных жиров. Из каких блюд представлено меню – должен решать диетолог или лечащий врач. Специалист учитывает общее состояние диабетика, поскольку при высоком показателе холестерина в крови польза продукта может оказаться существенно ниже, нежели потенциальный вред.
Когда употребляют сливочное масло при диабете 2 типа, тканевые клетки становятся невосприимчивы к инсулину. Это приводит к тому, что глюкоза, поступающая вместе с пищей, перестает полностью усваиваться. Происходит ее накопление в крови. Большое количество зарегистрированных случаев этого недуга приходится именно на диабет 2 типа. Больные с таким диагнозом всегда имеют проблемы с лишним весом.
Вред и польза
Чтобы понять, можно ли сливочное масло при диабете, а также в каком количестве оно безопасно, следует выяснить, какие именно жиры присутствуют в этом продукте. Жиры бывают «полезные», способствующие снижению уровня холестерина.
К ним относят:
- Полиненасыщенные;
- Мононенасыщенные омега-3 жирные кислоты.
Но также в сливочном масле имеются и «нездоровые» жиры. Это насыщенные, способствующие повышению сахара. Диетологи рекомендуют употреблять это яство не более 1 ст. л. в свежем виде. От топленого масла нужно полностью отказаться, поскольку оно содержит порядка 99% жиров и пустые калории. За счет включения разнообразных ароматизаторов и красителей увеличивается гликемический индекс.
При приготовлении трапезы этот продукт можно заменить растительными жирами (оливковым маслом). Насыть организм полезными веществами также можно с помощью авокадо, миндаля, арахиса, льна, грецкого ореха, кунжута, семян тыквы и подсолнечника.
Вред сливочного масла для пациентов с СД заключается также в следующем:
- Переизбыток в крови холестерина провоцирует нарушение сосудистой функции. Вследствие этого может развиваться диабетическая стопа, а также появится инсульт, инфаркт.
- Покупное масло содержит ароматизаторы и добавки, усилители вкуса и красители.
- При выборе этого продукта важно отдавать предпочтение натуральному продукту – не покупать спред.
В продаже можно встретить следующие виды сливочного масла:
- Сладко-сливочное – в составе присутствуют свежие сливки;
- Любительское – с небольшим содержанием жира и с большим количеством влаги;
- Кисло-сливочное – из сливок и закваски;
- С наполнителями – в составе присутствуют ваниль, разные фруктовые добавки, какао.
Подделка в этом испытании останется твердой. В горячей воде масло плохого качества растворяется полностью, но без осадка. Можно проверить масло методом таяния. Нужно оставить масло на столе для размягчения. Плохая продукция на поверхности образует жидкость.
Альтернатива
Ученые доказали, что даже для здорового человека масло, сделанное из молока коровы, нежелательно употреблять часто. Рекомендуется кушать его не более 2 раз в неделю, в отличие от козьего продукта.
Продукт из молока козы имеет в составе:
Молочный жир, в котором имеются ненасыщенные кислоты, необходимые для клеток;- Жирорастворимые витамины;
- Ценные белки;
- Углеводы и минеральные вещества.
Стоит заметить, что по содержанию азота, марганца, магния, фосфора, калия, а также кальция и меди, этот продукт существенно превосходит масло, приготовленное из молока коровы. Достаточное количество хлора, а также кремния и фтора помогает не только в лечении, но еще и в профилактике заболевания.
Для приготовления этого ценного продукта в домашних условиях понадобится:
Сметана или сливки из молока козы;- Большая чаша, в которую следует налить немного прохладной воды;
- Миксер для взбивания содержимого.
Исследования
Согласно исследованиям шведских ученых, с целью профилактики диабета необходимо включить в рацион минимум 8 порций сливочного масла, сливок, качественного сыра, молока, исключив обезжиренные продукты.
Одной группе участников во время эксперимента разрешали употреблять по 8 порций вышеупомянутых продуктов, вторая группа употребляла только одну порцию. Порция составляла порядка 200 мл йогурта или молока, 25 г сливок или 7 г сливочного масла, 20 г сыра.
Во время исследования ученые учитывали следующие факторы риска:
- Пол;
- Возраст;
- Образование;
- Физическую активность;
- Наследственную предрасположенность;
- Курение;
- Индекс массы тела;
- Степень потребления алкоголя;
- Присутствие стрессовых ситуаций.
Было установлено, что у представителей первой группы на 23% реже возникали проблемы с сахарным диабетом 2 типа, нежели у второй группы. Необходимо также отметить, что жиры, получаемые организмом из молочных продуктов, намного полезнее иных насыщенных жиров – именно это помогает оказать положительное воздействие.
Сахарный диабет является тяжелым заболеванием. Патология часто провоцирует инвалидность и даже раннюю смерть. В предыдущих исследованиях этими учеными были установлены еще такие показатели, что когда здоровый человек регулярно употребляет постное мясо, то вероятность появления патологии значительно повышается.
Так, всего 90 г жирного мяса провоцирует риск развития СД на 9%, в то время при употреблении всего лишь 80 г постного мяса на целых 20%.
Заключение
Когда у больного поставлен диагноз сахарный диабет и подобрано адекватное лечение и питание – крайне важно вести активный образ жизни. Недостаток движений может резко повысить толерантность к глюкозе.
Также необходимо курящим диабетикам отказаться от вредной привычки. Ведь в процессе курения происходит сужение кровеносных сосудов, ухудшая подачу крови глазам, ступням и пальцам. Только комплексными действиями можно подержать жизненный баланс.
Загрузка...
