Имбирь при сахарном диабете 2 типа: правила выбора корня и его воздействие на организм

Различные пряности и специи при диабете могут оказаться как чрезвычайно полезными, так и опасными для здоровья.

Имбирь при сахарном диабете 2 типа входит в группу самых интересных продуктов, способных значительно сократить осложнения болезни. Но только при правильном применении и после учета всех существующих противопоказаний.

Воздействие имбиря при диабете

В состав корня имбиря входит гингерол, который улучшает усвоение глюкозы при диабете 2 типа. Однако понижение уровня сахара в крови от употребления имбиря противопоказано при 1 типе заболевания.

Дополнительное противовоспалительное влияние пряности поможет минимизировать развитие инфекций при диабете 2 типа. Хорошо влияет корень и на пищеварение, улучшая его при не инсулинозависимой патологии. Также имбирь заметно регулирует кислотность желудка и помогает бороться с катарактой глаз, которая нередко возникает как осложнение диабета.

Желательно использование имбиря еще и потому, что он способен восстанавливать обменные процессы и улучшать метаболизм всех полезных компонентов.

Лечебные свойства корня

На фоне развития сахарного диабета корень имбиря может быть полезен и для регуляции других процессов:

• Положительно влияет на эмоциональное состояние;
• Улучшает женский гормональный фон;
• Снимает болевые спазмы;
• Успокаивает, минимизирует стрессы;
• Помогает очистить организм от токсинов и устраняет тошноту;
• Обеспечивает прилив сил и энергии мужчинам, а также положительно влияет на потенцию и кровоснабжение в половых органах;
• «промывает» сосуды от холестериновых бляшек и нормализует кровообращение;
• Приводит к нормальным показателям артериальное давление;
• Защищает от энцефалопатии и инсульта при регулярном использовании;
• Борется с воспалением даже на глубоком уровне – в суставах, мышцах и позвоночнике;
• Способствует восстановлению после перенесенных заболеваний;
• Борется с микробами, инфекциями и другими микроорганизмами или паразитами;
• Положительно сказывается на работе щитовидной железы.

Правила выбора качественного имбиря

Наибольшей пользой при диабете 2 типа обладает именно свежий имбирный корень. Возможно применение и порошкового продукта, но только при условии домашнего приготовления.

Важно знать некоторую информацию о качественной пряности:

1. Почти весь свежий имбирь поступает в Россию из Китая и Монголии;
2. При выборе берите тот продукт, шкурка которого гладкая и светлая, но не темная;
3. В процессе транспортировки продукт проходит химическую обработку;
4. Перед употреблением свежий корень нужно очистить, порезать и положить на 2 часа в холодную воду.

Если никак не хочется готовить свежий имбирь, либо продукт нужен для приготовления пряников, выберите правильный порошок. Его цвет будет кремовый или желтый, но не белый.

Принципы лечения имбирем

Имбирь используется для устранения различных последствий диабета, хорошо подходит он для борьбы с лишним весом при 2 типе заболевания. Однако перед применением любого лечебного рецепта лучше посоветоваться с доктором и сдать анализы на выявление возможных противопоказаний.

Важно обратить внимание на реакцию организма при употреблении имбиря, ведь при диабете нередко возникают разного рода аллергические реакции.

Вот несколько правил лечения имбирем:

• Не злоупотребляйте, добавляйте свежий сок, порошок или 2-3 г свежего имбиря к блюдам 1 раз в сутки, а не с каждым приемом пищи;
• Начинайте лечение сахарного диабета имбирем с минимальных дозировок;
• При употреблении сока начните с дозы в 2 капли, постепенно увеличивайте до 1 ч. л.;
• Проводите лечение в течение максимум 2 месяцев, после чего делайте перерыв.

Свежий имбирь не храните в холодильнике в чистом виде дольше 5-7 суток.

Рецепты для лечения имбирем

Для лечения сахарного диабета имбирем выбирают очищенный корень или сушеное сырье. Принимает его как внутрь, так и наружно при заболеваниях позвоночника или суставов.

Вот несколько полезных рецептов для лечения диабета 2 типа имбирем:

1. Чай для иммунитета. К стакану зеленого или черного чая добавляют 3 г натертого имбиря. Можно пить раствор из стакана чистой воды и 3 капель сока имбиря, выжатого из корня. Средство принимают 2 раза в день в течение месяца с последующим перерывом.
2. Чистый имбирный чай. Готовят из 3 ст. л. корня и 1,5 л кипятка. Настаивают 2 часа в термосе. Принимают по 100 мл за 20 минут до еды.
3. Спиртовая настойка. При повышенной глюкозе в период отсутствия медикаментозного лечения можно приготовить настойку из 1 л спирта и 500 г очищенного имбиря. Настаивают 21 день в стекле, периодически хорошо перемешивают. Принимают по 1 ч. л., смешивая со стаканом воды, 2 раза в день.
4. Средство с алоэ. Усиливает действие имбиря полезное зеленое растение. Выживают 1 ч. л. сока алоэ и смешивают со щепоткой порошка. Принимают 2 раза в день в течение 2 месяцев.
5. Чай с чесноком. Специфическое лекарство, которое готовится из 5 зубчиков, 1 ч. л. специи, сока 1 лимона и 450 мл воды. Кипятят воду, закладывают имбирь и чеснок, варят четверть часа. Затем вливают сок лимона и 1 ч. л. сока в остывший напиток. Принимают в течение дня.
6. Напиток с лимоном и лаймом. Готовят противодиабетическое средство из 200 г имбиря, нарезанного кольцами. Берут половинку лайма и половину лимона, нарезают. Заливают 1 л кипятка в стеклянной посуде. Настаивают 1,5 часа. Пить можно в течение дня 2 раза по 100 мл. Курс лечения – не менее 1 месяца. Можно проводить 3-4 курса в год.

Возможные противопоказания

Имбирь обладает выраженным лечебным действием, у него есть несколько противопоказаний:

• Нельзя употреблять корень при заболеваниях сердца;
• Во время беременности и лактации откажитесь от имбиря, допустимо использование небольшого количества в 1
• Триместре для борьбы с тошнотой;
• При расположенности к любым кровоизлияниям откажитесь от пряности;
• Острые формы гастрита и язвы – прямое противопоказание;
• Камни в желчном пузыре и его протоках будут увеличиваться и доставлять дискомфорт при употреблении имбиря.

Запрещено есть корень при лечении препаратами, понижающими сахар. Дождитесь окончания курса терапии, и только потом приступайте к применению рецептов с пряностью.

Будьте осторожны при употреблении имбиря

Во время лечения или приготовления рецептов с имбирем для повседневного меню при сахарном диабете 2 типа учтите возможные побочные эффекты:

• От пряности может появиться изжога, что приведет к нарушению пищеварения;
• Повышенные дозировки имбиря приводят к диарее, тошноте и рвоте;
• Раздражение полости рта также может появиться при употреблении имбирного корня;
• При любых неприятных ощущения со стороны сердечной системы прекратите употребление имбиря в пищу.

  

  

  

  
  

Полезные блюда и рецепты для повседневного меню

Распространенный способ употребления свежего корня имбиря при диабете 2 типа – это приготовление заправки для разных салатов и вкусного прохладительного напитка:

Напиток готовят из 15 г свежего имбиря, 2 ломтиков лимона и 3 листочков мяты с добавлением мёда. В блендере измельчают все компоненты, добавляют стакан кипятка. Когда продукт остынет, разводят в нем ложечку мёда и процеживают.

Охлажденный напиток можно принимать по 1 стакану в сутки. Идеален для тонизирования организма, улучшения обменных процессов и поддержания иммунитета.

Вкусный соус готовят из 100 г оливкового или подсолнечного масла. Добавляют к нему 20 г лимонного сока, выдавливают 2 дольки чеснока, засыпают 20 г молотого имбиря и кладут немного измельченной зелени укропа или петрушки.

Заправка для салата из имбиря прекрасно сочетается практически с любыми овощами, а также с курицей.

Куриные грудки с имбирём

Вкусный рецепт с имбирем при диабете 2 типа на ужин или обед готовят из 6-8 куриных грудок:

1. Возьмите курицу и залейте маринадом из небольшого количества перца чили, соли, 5 г черного перца и 15 г свежего имбиря с соком 1 лимона и 100 г нежирной сметаны;
2. Через 60 минут положите грудки на противень, смазанный оливковым маслом, выпейкате в духовке 30 минут при 180 градусах;
3. Приготовьте соус из 1 луковицы, нарезанной мелкими кубиками, и 100 г сметаны с соком половинки лимона.

Дополнить грудки можно овощным гарниром – печеными перцами, кабачками и баклажанами.

Рис с имбирем

Рецепт с имбирем при сахарном диабете 2 типа нужно согласовать с доктором, так как употребление риса не всегда допустимо. Выбирайте крупу, которая обладает наименьшей калорийностью.

Вот, как готовят вкусное блюдо:

• Сначала отварите рис 10 минут в воде, затем разложите равномерно по сковороде;
• Добавьте мелко нарезанную морковку и лук, выдавите 1-2 зубчика чеснока;
• Посыпьте перцем, 20-30 г мелко нарезанного корня имбиря, солью;
• Залейте водой так, чтобы она не покрывала полностью компоненты, готовьте 5-10 минут после закипания или до полного выпаривания жидкости.

Рекомендуется готовить блюдо не чаще 1 раза в неделю для достижения максимального разнообразия в диабетическом рационе.

Десерты из имбиря при диабете

Приготовьте полезные цукаты или пряники с имбирем и заменителем сахара:

1. Пряники готовят из 1 взбитого яйца с добавлением 25 г заменителя сахара. Заливают в смесь 50 г растопленного маргарина, 2 ст. л. сметаны 10% жирности и добавляют по 5 г разрыхлителя и порошка имбиря. Вводят в смесь 400 г ржаной муки. Тесто должно быть крутое, дайте настояться 30 минут, а затем раскатайте пласт. Вырежьте пряники и посыпьте корицей или кунжутом. Запекайте на противне 20 минут при 200 градусах.
2. Цукаты готовят из 200 г очищенного корня имбиря, 2 стаканов воды и 0,5 стакана фруктозы. Корень вымачивают в воде в течение 3 суток для устранения жгучести. Затем варят его 5 минут в кипящей воде. Из фруктозы готовят сироп, затем помещают в него кусочки имбиря и варят 10 минут. Настаивают, сняв с огня, около 3 часов. Сушить цукаты нужно на свежем воздухе, распределив по ровной поверхности.

Несмотря на то, что эти сладости считаются полезными при диабете, принимать их нужно по чуть-чуть: до 3-4 цукатов в сутки или 1-2 пряника.

Но помните, что во всём нужна мера, и чрезмерное употребление корня может навредить самочувствию.